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Beneficios del mijo
mijo
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El mijo es un grano ancestral que se consume habitualmente en Asia, Sudamérica y partes de Europa. Este grano integral sin gluten -que técnicamente es una semilla- también está ganando popularidad en Estados Unidos como alternativa al arroz o la quinoa. Según el Whole Grains Council, el mijo es el sexto cereal más importante del mundo.
Hay muchos tipos diferentes de mijo y todos ellos pertenecen a la familia de las gramíneas (Poaceae). Este cultivo resistente se utiliza como pienso y alpiste, pero también es un alimento popular para los humanos en muchas partes del mundo por su alto valor nutritivo. También se puede moler para hacer harina y utilizarla para hacer pan sin gluten y otros productos.
beneficios del mijo de cola de zorro
¿Alguna vez ha sentido que el estante de los cereales es el más aburrido de su despensa, con apenas un par de productos básicos para elegir? Si tu respuesta es “sí” y te gustaría explorar, pues, nuevos pastos, ¡el mijo es justo lo que necesitas! En todo el mundo, el mercado de los cereales saludables que pueden dar sabor a la comida diaria está creciendo rápidamente. Al mismo tiempo, la creciente prevalencia de afecciones como la sensibilidad al gluten ha creado la necesidad de una mayor variedad en el pasillo de los cereales y los granos. En este contexto, el foco de atención se ha centrado en el mijo, ¡y todo tiene buena pinta!
La familia de los mijos incluye muchas variedades, como el mijo perla de grano grande y sus primos “más pequeños”, como el mijo de dedo, el mijo de cola de zorro y el mijo proso.2. Y funcionan como una fuente de energía nutricional para usted.
Todas las variedades de mijo abundan en fitoquímicos conocidos como polifenoles, que tienen fuertes propiedades antioxidantes. Los polifenoles eliminan los radicales libres dañinos del cuerpo y previenen varias enfermedades potencialmente mortales, desde las cardiopatías hasta el cáncer. También reducen la inflamación, aumentan la inmunidad y ayudan a combatir los virus.3
beneficios del mijo sobre el arroz
¿Es mejor el mijo que el arroz? ¿Qué se debe consumir más, el arroz o el mijo? Antes, la gente se preguntaba qué es el mijo. El mijo es un cereal que se cosecha en las regiones tropicales de Asia y África y es una opción alimentaria sostenible tanto para los animales como para los humanos. El mijo ecológico está totalmente libre de productos químicos y es seguro para la salud.
Este grano o cereal se dio a conocer a partir de la época en que los estudios sobre la obesidad y la diabetes hicieron dudar del contenido nutricional del arroz. Así que si quieres perder peso y te preguntas qué grano tomar, entonces estás en el lugar correcto. El debate sobre el arroz frente al mijo es interminable y no es nada sencillo.
Antes de entender la diferencia entre ambos, hay que conocer el arroz. En la mayoría de los lugares, el arroz se considera el alimento básico y es el ingrediente principal de muchas recetas como idli, dosa y otras.
Según los estudios, se ha establecido que se han consumido 490,27 millones de toneladas métricas de arroz en el año 2018-2019 en todo el mundo. Aunque la mayoría de la gente consume arroz blanco refinado, también está disponible en una forma no refinada. El arroz negro es un ejemplo de ello.
nutrición del mijo
Mucha gente suele cometer el error de pensar que la dieta sin gluten es también sin cereales. En realidad, hay una serie de deliciosos y nutritivos granos sin gluten que son seguros para las personas que tienen la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten. El mijo es un excelente ejemplo de grano saludable sin gluten que deberías considerar añadir a tu dieta.
Aunque puede que no esté familiarizado con el mijo fuera del contexto de las semillas para pájaros, está cargado de nutrientes saludables y es sorprendentemente fácil de preparar en una variedad de alimentos diferentes. Siga leyendo para conocer todos los beneficios para la salud de este antiguo grano y recibir algunos consejos para prepararlo.
El mijo, un alimento básico en muchas dietas de todo el mundo, creció de forma silvestre en África durante siglos antes de ser cultivado por el hombre. Además de ser rico en nutrientes, crece bien en regiones frías y áridas y puede cosecharse a los 70 días de su siembra. Aunque se ha cultivado principalmente en África, Asia y Europa, cada vez es más popular en el mundo occidental.
